Situé au coeur de la Wantzenau, cet ancien relais de poste propose depuis 1789 une cuisine gastronomique qui lui a longtemps valu une étoile au guide Michelin.
La restructuration de l’ensemble des salles et salons du rez-de-chaussée sonne l’heure d’un nouveau départ pour cette institution locale.

Le projet accompagne les convives pour un voyage au coeur de la nature. Dans une ambiance feutrée et confidentielle, les matériaux et les couleurs font écho aux paysages du ried et le cheval, emblème de la maison, s’invite en filigrane sur les parois travaillées comme des joncs.

Tissus et feutres tendus, laiton, cuir naturel, chêne clair et fumé composent une ambiance à la fois sobre, élégante et intemporelle.

En collaboration avec Ingédec et Alpha Process