maison ferber
Famille Ferber
1 560 m²
2 300 K € HT
Niedermorschwihr
Livré en 2015

maison ferber

Construction d’un laboratoire de confiturier-traiteur

Construction d’une unité de production comprenant un atelier de fabrication de chocolat, de confitures, un espace de préparation traiteur, des bureaux et des espaces collectifs associés.

 

Projet lauréat du Prix AMO 2018 – Lieu le mieux productif  

« La construction d’un laboratoire de fabrication culinaire pour la maison Ferber, c’est d’abord la rencontre de deux artisans alsaciens, Christine Ferber, à la tête d’une entreprise de pâtisserie-confiserie, connue dans le monde entier pour ses confitures, et l’agence AEA architectes. Ce qui a frappé le jury, c’est la poésie et la passion avec laquelle Christine parlait de ce qu’elle avait voulu pour son nouvel atelier de fabrication et la compréhension profonde que l’architecte avait de la demande qui lui était adressée. Et cette compréhension venait du temps que l’architecte avait accepté de passer, autour de la table familiale des Ferber, pour s’imprégner de leur univers gourmand et pour le traduire, dans un échange constant avec Christine, dans ce laboratoire lumineux, dans cette grande cuisine ouverte sur la nature. Un dialogue remarquable, une complicité rare entre architecte et maître d’ouvrage. »

Véronique Bédague, co-présidente du jury du Prix AMO 2018

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