AU CROCODILE

Situé au cœur du centre historique de Strasbourg, le projet porte sur la réhabilitation et l’aménagement intérieur du restaurant gastronomique AU CROCODILE. L’intervention comprend la restructuration complète des espaces de service – cuisines, pâtisserie, offices et locaux du personnel – ainsi que la mise aux normes générales de l’établissement. Le projet vise à améliorer les conditions de fonctionnement et de confort tout en respectant l’identité historique et l’exigence gastronomique de ce lieu emblématique.