JY’S

Le projet concerne l’aménagement du restaurant doublement étoilé JY’s, installé au cœur du parc du Champ de Mars à Colmar, en accompagnement de l’hôtel L’Esquisse. La salle s’ouvre largement sur le parc par une façade vitrée, renforçant le lien entre intérieur et paysage. Deux patios traités comme des boîtes à lumière ponctuent le parcours et multiplient les perspectives. La terrasse en bois, protégée par un large porte-à-faux, prolonge le restaurant vers le parc. L’architecture sobre et élégante fait écho à la précision de la cuisine.