LE 1741

Installé au cœur du Vieux Strasbourg, le restaurant étoilé Le 1741 a fait l’objet d’une rénovation complète en 2023. L’intervention porte sur l’aménagement intérieur, le mobilier sur mesure et le suivi des travaux. Le projet déploie une atmosphère cosy et feutrée à travers trois salons organisés autour d’un escalier monumental, inspirés de l’esprit d’un boudoir classique. La restructuration fine des espaces modernise la cuisine et les usages tout en préservant le caractère de la bâtisse. Cave voûtée, pâtisserie sous combles et cuisine ouverte participent à une expérience gastronomique contemporaine inscrite dans un patrimoine révélé avec justesse.