Restaurant doublement étoilé , le JY’s accueille désormais ses clients dans un nouvel écrin au coeur du Parc du Champ de Mars de Colmar.

Accompagnant le nouvel Hotel Mgallery (l’Esquisse) cette installation signe également un nouveau départ pour Jean Yves Schillinger et son équipe.

La salle s’ouvre sur le parc à travers une façade totalement vitrée associant intérieur et extérieur dans  un voyage lumineux, ponctué par la présence de deux patios, véritables boites à lumière revêtues d’inox,  qui  renvoient  végétation vues et perspectives à l’infini.

La grande terrasse revêtue de bois est  protégée par un large et dynamique porte à faux , elle projette l’établissement au coeur du parc.

La simplicité et l’élégance des lignes architecturales font écho à la précision de la cuisine de Jean-Yves comme une invitation au voyage des saisons.

Architecte : AEA architectes

Décorateur : Olivier Gagnière.